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2008年8月6日(水)

今日は新しいお皿も買ったし、以前買ったニギスで一人ニギス祭をやりました。半額の奴だったので12匹で140円というお値段でした。よく思うんですけどなんで魚ってこんなに安いんでしょうか
ニギスというのは鱚(きす)によく似ているから似鱚(にぎす)とゆうそうです。他にもメギスやオキギスとも呼ばれているそうで深海魚の一種…なんですかね?よくわかんねー
クリックで実物大の窓が開きます
左上が開きにしてから適当に切って天ぷらにしたもの。
右上が3枚おろし(とは名ばかりで真中はぐちゃぐちゃになってしまった)にしたものを大葉で包み爪楊枝をさしてフライにしたもの。
左下がオーブンでやった塩焼。
右下がつみれにしてお吸い物に浮かべたもの。
自分でゆうのもなんだけど味はまあ店で出てくるレベルの仕上がりじゃね?とか思いました。天ぷらは問答無用でうめーしフライなんて超うめーしつみれに至っては神。いや本当に。ただオーブンでやったのはあとで電子レンジであっためたのが失敗だった。だって相当かたくなっちゃたもん
元々頭と内臓は除かれていたので、つみれは中骨を取って包丁でひたすら猟奇的に叩きつつ合わせ味噌・塩・小麦粉を混ぜてやり、適当にスプーンで掬って沸騰しただし汁に浮かべただけなのです(その後お吸い物の中へ)が、二度も言いますけれどもこれが驚くほど旨かったんです。マジで価値観変わるくらい旨かった。この二十云年「つみれとか劣化品だろw鰯とかかわいそすぎw」とか思ってたんですが、まあ間違ってたね俺。何度も言うけどなんやこれゆうくらい旨かったんだもんなー。あ、でも蒲鉾とか鶏のつくねとかはけっして認めてないからねゆうときますけど
開きにして一夜干にもしてみたかったんだが、たぶんできないのでやめた。きっと酒に合うだろうになー
もっといろんなの作りたかったんだけどどうも体力知力がないおかげでこれだけになってしまいました。つーかこれやっただけでも片付け相当めんどうなんだけど。世の中の毎日いろいろやっとるおっかさん尊敬するわ
あと非常に有り得ないのがコンロが一口という点。せめて火元が2箇所あればもう少しがんばれる気がする。まあ気がするだけだろうけど

| 食べもの | CM 0│ 2008. 08. 06(Wed) 23: 17 |

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